Ferie, sol og rejser til Mallorca, Ibiza og Menorca

Tapas på Mallorca

… egentlig er tapas betegnelsen for en række små spanske retter. Tapas kan sættes sammen, så de udgør et selvstændigt måltid. Tapas kan også benyttes som appetitvækker inden selve måltidet.

Mallorca byder på rig lejlighed til at nyde tapas. De fleste cafeer og restauranter har deres eget udvalg af tapas, ligeså supermarkeder m.fl.
Tapas udstillet på restaurant. Fotograf.

 

Andalusien

Tapas kommer oprindeligt fra Andalusien, hvor det før hen var godt, at lægge låg på vinen for at undgå fluer i vinen. Tapa betyder låg.

Oprindeligt bestod låget af skinke eller en skive pølse. Efterhånden ændrede tapas til det, som vi idag kalder tapas, nemlig en række små retter.

 

Eksempler på tapas

1. bestående af hvidløg, frisk tomat, salt, peber, olivenolie, peberfrugt og ansjoser.

2. bestående af landbrød, modne tomater, olivenolie, salt, peber, lufttørret seranoskinke