Ved Rie Frank

Risret – paella med kylling og forskelligt godt fra havet, såsom blæksprutter, musling og rejer.

 

Ingredienser

Til 4 personer

Fremgangsmåde

Svits kyllingestykkerne let i olie til de er gyldne. Tag kyllingestykkerne op og læg dem på et fad. I samme olie steges nu blæksprutterne. Lægges ved kyllingestykkerne. I samme olie kommes nu tomatstykkerne der steges let under svag varme. Heri kommes den røde peberfrugt, paprika og bouillonen. Smag til med salt og peber.

Tilsæt kyllingestykkerne og blæksprutteringene, ærterne, bønnerne og safranen.

Når det koger tilsættes risene. Koges færdige under svag varme i 10 minutter.

Drys rejerne og muslingerne over. Koges videre i 5 minutter uden at omrøre.

Pyntes med citronbådene og drysses med persille.